車削，又稱車床加工，是機械制造行業(yè)中運用最廣的一類加工方式。它的工作原理即用車刀對被加工件進行切削加工，并且由于加工件在加工過程中屬于旋轉(zhuǎn)的狀態(tài)，能夠保證加工件各加工面的精度都能達到圖紙要求的形位公差。
機械加工分粗、精加工，同樣的，車削中也有這個細分概念。精車削力求高切速的條件下，采用小的切削深度和進給量加工，能夠高穩(wěn)定性，高精度的效果，若是使用精修的金剛石車刀在這種條件下車削有色金屬，就能夠達到鏡面的效果。粗車削則是在切速不改變的情況下，改變切削深度和進給量，采用大的切削深度和進給量加工被加工件，但加工精度不高。
車削加工的優(yōu)點也有很多，例如它的刀具簡單，切刀制造和安裝都相對簡易。車削過程中工藝相對平穩(wěn)，能夠采用較高的切速和切削用量，提高了生產(chǎn)效率。同時，由于精車削能夠達到鏡面的效果，更加適用于有色金屬的精密機械加工，制造出外表美觀的精密零件。
機械加工中還有一種加工方式容易與車削混淆——“銑削”，銑削是以圓形多刃的刀具旋轉(zhuǎn)切削工件，一般來說是刀具旋轉(zhuǎn)，操作員操作被固定在工件臺的工件進行加工。因此銑削適用于加工平面、溝槽以及各種成形面。而車削，一般是工件旋轉(zhuǎn)，刀具作直線或曲線平移運動進行加工，適用于盤、軸和各種具有回轉(zhuǎn)表面的工件。
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